Sprød salat og Gorgonzola ost. Er det påske desserten?
En populær ret er en frisk, sprød salat, måske Frisée salat med sprøde æbler, valnødder og stykker af mild Gorgonzola ost. Den der hedder Dolce.
Frisée salat med sprøde æbler, valnødder og stykker af mild Gorgonzola ost er en lækker og frisk ret, der kan fungere som en appetitvækker eller en let forret. Her er en beskrivelse af retten, samt en opskrift og noget baggrundsinformation om den.
Beskrivelse af retten
Riséesalat med sprøde æbler, valnødder og Gorgonzola ost kombinerer sprødheden fra salaten og æblerne med den nøddeagtige smag fra valnødderne og den cremede, lidt kraftige smag fra Gorgonzola. Dette skaber en dejlig balance mellem sødt, salt og sprødt, hvilket gør den ideel til både hverdagsmåltider og festlige anledninger.
Oprindelse
Selvom retten ikke har en entydig geografisk oprindelse, så trækker den på klassiske ingredienser fra det italienske køkken, især Gorgonzola, som er en berømt blåskimmelost fra Italien. Kombinationen af friske salater, nødder og ost er typisk for mange europæiske salater og betegner en sund og smagfuld tilgang til madlavning.
Opskrift på sprød salat og Gorgonzola ost
Ingredienser:
- 150 g blandet salat (f.eks. rucola, babyspinat og romainesalat eller vor favorit Frisée salat)
- 2 sprøde æbler (f.eks. Granny Smith eller Pink Lady), skåret i tynde skiver
- 100 g valnødder, groft hakket eller hele
- Mindst 100 g mild Gorgonzola ost, smuldret eller skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico eddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Forbered ingredienserne: Skyl salaten grundigt og tør den. Skær æblerne og Gorgonzolaen i passende stykker. Hak valnødderne groft, hvis de er hele.
- Lav dressingen: I en skål blandes olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt sammen.
- Sammensæt salaten: I en stor skål eller serveringsskål lægges den chiliserede salatbund, derefter tilføjes æblerne, valnødderne og Gorgonzolaen.
- Tilsæt dressingen: Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne, så de ikke går i stykker.
- Servering: Server salaten straks som en let ret eller som tilbehør til en hovedret.
Variationer
- Nødder: Du kan variere nødderne og bruge f.eks. mandler, pecannødder eller hasselnødder.
- Frugt: Udskift æblerne med pærer eller druer for en anden smagsprofil.
- Ost: Bruger en anden type ost, såsom Bresse Bleu, feta eller parmesan, hvis du ønsker at ændre smagen.
- Dressinger: Variationer af dressinger kan inkludere yogurtbaserede dressinger, honning-sennep dressinger eller citrussalater for ekstra syrlighed.
Denne salat kan nemt tilpasses efter sæsonens frugt og grøntsager eller dine egne præferencer, hvilket gør den til en alsidig ret, der kan nydes hele året rundt.
