Vinsnak for os der elsker vin
Vinsnak fra hele verden er hyggeligt, og giver vinoplevelsen dybde og glæde.
“Vin” er der så meget at sige om, både objektivt (hvor, hvad, hvordan) og subjektivt (smag, oplevelse, værdi osv,) Det er nemt at blæse sig lidt op og hype en vin eller roaste den lidt. Det er hyggeligt at diskutere vin. Vi er alle verdensmestre her. Vin er videnskab og lidenskab.
Er vin en lidenskab eller videnskab?
Vin er også en videnskab foruden en lidenskab. Det hedder oenologi, og er et universitetsstudie. Eller den krævende somelier uddannelse. Det er også en konkurrence sport. Eller det læres som mesterlære på en vingård, eller som mange danske vindyrkere har gjort det med stor succes og kæmpe tålmodighed og risikovillighed. Med de rigtige vine i kælderen, kan du slå aktiemarkedet i afkast. Og går det galt, kan du drikke investeringen.
Vinrejser skriver vi også om
Men jeg sagde ikke det er nemt. Endelig er det for mange et rejsetema: Vinrejser til Frankrig, Italien osv, er virkelig populære. Dem vil vi også skrive om, deltage i og arrangere sammen med gode venner i rejsebranchen.
Primært er der så meget lidenskab hos de vinavlere og vinmennesker, vi kender. Det er omdrejningspunktet for denne “vinsnak”. Vi deler glæden ved bedre vin, ikke nødvendigvis dyr vin, men bedre vin.
Så der er nok at tage fat på, så vi må hellere komme igang.
Vinlande
Klik Vinlande og se de mange relevante vinlande. Inklusive Danmark.
Whisky og whiskey: En Verden af Smag og Variation
Whisky og whiskey: En Verden af Smag og Variation Whisky fra Skotland, også stavet whiskey i Irland afhængigt af oprindelsen, er en af de mest elskede og mangfoldige spiritus i verden. Whisky er kendt for sit potentiale for en kompleks
Bedste japanske mad?
Den bedste japanske mad: Utrolig smag og utraditionel tilberedning Hvad er den bedste japanske mad? Når man tænker på japansk mad, kommer sushi sandsynligvis som det første i tankerne. Og det er også blevet meget populært og eftertragtet i Danmark.
Vine fra Toscana på auktion
Køb vine fra Toscana på auktion Køb top vine fra Toscana på auktion, Italiens grønne hjerte, til attraktive auktionspriser. Toscana har en særlig plads i mange vinelskeres hjerter. Med mange ikoniske eksempler fra de klassiske Chianti Classico vine til de
Morgan Classic Wines
Morgan Classic Wines John Morgan grundlagde Morgan Classic Wines (MCW) i 1999 og begyndte en bemærkelsesværdig rejse i vinens verden. Efter to årtier med succesfuld distribution af vin til firmaer i Storbritannien, besluttede han at etablere MCW som en førende
Bedste vine fra Sardinien
Bedste vine fra Sardinien Hvilke er de bedste vine fra Sardinien? Den smukke ø beliggende i Middelhavet, producerer også en række fremragende vine. Selvom det kan være subjektivt at fastslå, hvad der er den “bedste” vin fra Sardinien, er der
Sake fra Japan: Forskellige typer, varm eller kold?
Sake fra Japan: Et tidløst destillat af japansk kultur Sake, fra Japan ofte omtalt som “risvin,” er en århundrede år gammel spiritus, dybt forankret i japansk historie og kultur. Denne ikoniske drik har udviklet sig over tid, hvor ufravigelig tradition
Bedste vine fra Sicilien
Bedste vine fra Sicilien Hvad er de bedste vine fra Sicilien? Det er en region i Italien, der er kendt for sin lange vintradition og mangfoldighed af ofte endemiske druer (som kun bruges på Sicilien) og vine. Der er mange
Paella fra Spanien: Den ikoniske Nationalret
Paella fra Spanien: En Kulinarisk Rejse gennem Spaniens madkultur Paella fra Spanien er en af de mest ikoniske spanske retter og er elsket over hele verden fra USA til Filippinerne. Med sin farverige symfoni af safran-ris, saftige skaldyr, kylling og
Fransk Vinhøst 2023: Fakta og Prognose
Fransk Vinhøst 2023 Fransk vinhøst er det vigtigste måske for hele årets hårde arbejde med den franske vin. Hvad kan man forvente af den franske vinhøst i 2023? Foreløbige estimater for Bordeaux høståret2023 antyder, at produktionen af vine med beskyttet
Armeniens Vinhistorie
Armeniens vinhistorie: En Rejse Gennem Tiden Armeniens vinhistorie går utroligt langt tilbage. Armenien er ofte kaldt “Vinens Vugge,” med en vinhistorie, der går tilbage årtusinder. Med en historie dybt forbundet med vinavl er Armenien hjemsted for nogle af verdens ældste
Italiens vinhøst 2023
Italiens vinhøst 2023 Italiens vinhøst 2023 har stor betydning for Italien’s vinmarker og alle vine derfra, helt som høsten for landmanden, idag en meget præcis og videnskabelig proces, men natur, vejr og vind og terroir har stadig mest at sige.
Vinhøsten i Spanien for 2023
Vinhøsten i Spanien for 2023 Vinhøsten i Spanien betyder meget for landets vinproduktion. Hvert år, når solen stråler over Spaniens vinmarker, forbereder vindyrkerne sig metodisk på høstsæsonen. Det årlige ritual, dybt forankret i historien, viser den rige arv for Spaniens
Bedste Cava i Spanien?
Bedste Cava i Spanien kommer fra Penedès. Bedste Cava i Spanien, de fleste fra Penedès. Se topudvalget her. Der er også gode bobler i Spanien uden for Penedès, endda mange. 95 procent af alle spanske bobler, altså Cava produceres i
Spumante og Prosecco, hvad er hvad?
Prosecco og Spumante, hvilken er bedst? Prosecco og Spumante er begge italienske mousserende vine, men de har nogle forskelle. Det er lavet af en bestemt druesort kaldet Glera og kan kun produceres i visse regioner i Italien, såsom Veneto og
Manto negro
Manto negro Manto negro er en spansk rød druesort, der dyrkes på Balearerne. Den bruges i vine, der produceres under Binissalem-Mallorca og Plà i Llevant (DO) Denominación de Origen (DO)s, samt Illes Balears-appellationerne. I dag findes Manto negro næsten udelukkende
Verdens mest indflydelsesrige vineksperter?
Verdens mest indflydelsesrige vineksperter? Robert Parker Jr. – En af de mest berømte vineksperter nogensinde, grundlæggeren af “The Wine Advocate.” Han har været kendt for at bruge en 100-point-skala til vurdering af vine. Få lige historien herunder om Robert Parker
Quintarelli Amarone en ikonisk italiensk vin
Quintarelli Amarone er et stykke utrolig Valpolicella vinhistorie Quintarelli Amarone er kendt som en af mest prestigefyldte og eftertragtede Amarone-vine, og kommer fra Valpolicella-regionen i det nordlige Italien. Der er flere faktorer, der gør Quintarelli Amarone bemærkelsesværdig udover den bliver
Opdag de bedste italienske vine
Opdag de bedste italienske vine: En Rejse gennem Eksklusivitet og Smag Hvad er de bedste italienske vine? Italien er synonym med en rig kultur, enestående arkitektur og naturlig skønhed. Men en anden skat, der har vundet verdensomspændende anerkendelse, er landets
Muga, “they do not make Rioja like that anymore”
Muga er old school spansk Rioja, power fra Spanien Muga er en prestigefyldt spansk vinproducent beliggende i området Rioja i det nordlige Spanien. Denne vingård er kendt for sin traditionelle tilgang til vinproduktion og sin høje kvalitet. Beliggenhed: Det vingården
Mirat en dejlig vin fra Ribera del Douro
Mirat kan du få i fine gamle Reserva årgange som 2005, så længe lager haves, vil man nok tilføje, men der er mange andre. En dejlig vin fra Ribera del Douro. Bodegas Valdevinas Mirat Reserva er en vin fra Ribera
Grill fisk og skaldyr, lækker måde at tilberede havets dyr
Grill fisk og skaldyr Grill fisk og skaldyr. Det er en lækker måde at tilberede dem på, da det giver dem en let røget smag og fremhæver deres naturlige smagsnuancer. Her er nogle populære fisk og skaldyr, der egner sig
Holte Vinlager
Holte Vinlager I 2021 fejrede Holte Vinlager 40-års jubilæum. Og når man siger Holte Vinlager, siger man samtidig Karlin Nielsen – eller som han kendes som i den store vinverden – Kalle fra Holte. Det var i 1981, at Kalle
Bouillabaisse med jomfruhummer, blåmuslinger og fisk
Bouillabaisse, den berømte franske suppe med fisk og skaldyr Sydfrankrig er lokale mestre i sublime fiske- og skaldyrsupper. Kongen af fiskesupper er Bouillabaisse. Her kommer en fuld opskrift. I en tomat- og safran bouillon som grundlag for denne provencalske fiskesuppe,
Fisk og skaldyr på grillen
Fisk og skaldyr på grillen fra laks til blæksprutter Fisk og skaldyr på grillen er en lækker måde at tilberede dem på, da det giver dem en let røget smag og fremhæver deres naturlige smagsnuancer. Her er nogle populære fisk
Lækker citrus smørsovs, aioli og mangosalat til grill fisk og skaldyr
Her er opskrifter på citrus smørsovs, aioli og mangosalat: Lækker citrus smørsovs, aioli og mangosalat gør en kæmpe forskel på oplevelsen af lækre fiskeretter. Citrusmørsovs Ingredienser: ½ kop usaltet smør Saft og skal af 1 citron Saft og skal af
Priorat tæt på himlen
Priorat rødvine er højt ansete og eftertragtede af flere grunde: Unikt terroir: Priorats barske landskab og skifer (llicorella) og kvartsrige jorde bidrager til vinenes særpræg. Denne mineralrige jordbund tvinger vinens rødder til at vokse virkeligt dybt, hvilket resulterer i lavt