The Art of Ravioli: Fra traditioner i det gamle Rom til innovativ madkultur
Ravioli: Fra det gamle Rom til innovation i køkkenet. Ravioli er et værdsat element i italiensk køkken og er en af de bedste ting at spise til taliensk vin. Ravioli udtrykker pastaens potentiale og alsidighed. Den delikate “dejlomme justere smagen fra kalv til kylling ” kan; Ravioli er ofte fyldt med en lækker blanding af måske Ricotta ost eller trøfler på en fin dag, har erobret hjertet og ganen hos madentusiaster over hele verden. I denne artikel begiver vi os ud på en lille rejse for at se på den rige pasta historie, forskelligartede fyld, og kulinariske tradition, der gør Ravioli til et kulinarisk ikon, der er kommet verden rundt. Hvad slags Pasta er Ravioli? Det tilhører familien af fyldt pasta, kendetegnet ved tynde lag dej, der bogstaveligt omfavner et smagfuldt fyld. Denne pasta variation er typisk firkantet eller rund i form, skabt ved at folde eller forsegle dejen omkring fyldet for at skabe lommer af kulinarisk nydelse. Dejen, der
Pasta i Italien, kan man få for meget, er det muligt?
Basta pasta? Aldrig, du kan ikke få nok pasta. Pasta i Italien er som kartofler i Nordeuropa eller ris i Asien. Højt værdsæt hverdagsmad. Dog lidt en del mere varieret,
Pasta med Sardiner, så godt som det kan blive
Havet på din tallerken: Opdag den uimodståelige pasta med sardiner Sardiner går forbavsende godt sammen med pasta og Parmesan ost. Her kombineres det bedste fra både land og hav med
Soju fra Korea, en lysstråle i et glas
Fra Korea´s små barer til verden: Soju har en stærk historie Gør dig klar til at rejse gennem tiden, mens vi afslører den rige og fængslende historie om Soju, Koreas
Hummer er yummy
Hummer er klassisk sea-food til en mørk Stout eller brusende bobler Dyk ned i en fest af hummer klassiske opskrifter fra det bedre køkken og opdag magien bag dette udsøgte
Cassoulet er bønner, gås, pølser i en jerngryde
Cassoulet med grønne bønner, pølse, svinekød, fårekød og fed gås Cassoulet er en rig, langsomt kogt gryderet med oprindelse i det sydlige Frankrig. Madskribenten Elizabeth David beskrev det som “den
Koreansk grillmad er det nye hit
Hvorfor koreansk grillmad er så god: Få svaret lige her. Har du nogensinde undret dig over, hvorfor koreansk grillmad tager den kulinariske verden med storm i disse år, som i
Boeuf Stroganoff og den lange rejse.
Fra russisk oprindelse til global glæde: Boeuf Stroganoff Fra sin ydmyge oprindelse i Rusland til at blive en elsket ret på verdensplan, har Boeuf Stroganoff taget den kulinariske verden med
Osten ved Kultorvet
Osten ved Kultorvet Ved Osten ved Kultorvet kan kunder kun forvente de bedste oste fra hele Europa, som alle er økologisk dyrket. Mikael Ost beskriver sin omfattende osteindsamling som intet
Winetalk er for dig, der elsker god vin og mad
Winetalk er for alle, der vil inspireres til at finde ny og god vin og madopskrifter og mad ideer. Det kalder vi mad til vin. Til hverdag og fest. Og alt ind imellem.
Winetalk.dk er også for også til for dig, der er vinhandler eller forhandler fødevarer, der passer til vin. Stor eller lille. Indland eller udland. Direkte salg eller auktion eller privat. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted
Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted
Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.
Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.
Mere Om Winetalk.dk
Vinlande
Australien
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
New Zealand
New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer
Vindruer
Monastrell
Monastrell Selvom Monastrell-druen har rødder i Spanien, er dens popularitet og kvalitet blevet fremhævet i flere regioner i landet. En af de mest bemærkelsesværdige regioner
Vinhandlere
Aalborg Akvavit
Aalborg Akvavit Aalborg Akvavit, et ikonisk mærke fra Danmark beriget med kulturel arv og kulinariske herligheder, står som en uundgåelig del af den danske åndstradition.
AndrupVin.dk
AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil
Vinauktioner
Auktionshuset
Auktionshuset Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer. Med en passion for kvalitetsauktioner, ekspertise inden for forskellige områder og hengivenhed
Bruun Rasmussen
Bruun Rasmussen – Hele Verdens Auktionshus! Gå på opdagelse, bliv inspireret og gør et vinkup – der er noget for enhver smag og til enhver