Mad på spyd
Mad på spyd er en skøn og alsidig måde at tilberede og servere forskellige retter på. Her er nogle ideer til forskellige typer af spydmad:1. Klassiske Kødspyd
- Oksekød eller Lam: Mariner kød i krydderurter, hvidløg, olivenolie og citron, og grill det.
- Kylling: Mariner i yoghurt, hvidløg og krydderier som paprika og spidskommen, så får du saftigt og smagfuldt kød.
- Svinekød: Marinader med honning og sojasovs giver svinekødet en dejlig sød og salt smag.
2. Fisk og Skaldyr
- Rejer: Pensl med hvidløg, chili og limejuice – de skal kun have få minutter på grillen.
- Laks: Mariner i honning og sennep eller teriyaki for en asiatisk smag.
- Blæksprutte eller kammuslinger: Let krydring og kort grilltid er perfekt for blæksprutter og skaldyr.
3. Vegetarspyd
- Grøntsager: Brug peberfrugter, squash, champignon og cherrytomater – skønne til grill.
- Halloumi: Skær i terninger og sæt på spyd med grøntsager. Halloumi smelter ikke, så den er perfekt til grill.
- Tofu: Mariner i soja, sesamolie og ingefær, og grill sammen med grøntsager for en asiatisk smagsoplevelse.
4. Frugtspyd
- Ananas og Mango: Frugt bliver ekstra sød og saftig på grillen.
- Banan og Jordbær: Perfekt til dessert, især med lidt smeltet chokolade eller honning dryppet over.
Tips til Perfekt Spydmad
- Ensartede Stykker: Skær ingredienserne i samme størrelse, så de bliver færdige samtidigt.
- Undgå Brændte Træspyd: Læg træspyd i blød i vand 30 minutter før brug, så de ikke brænder på grillen.
- Skift Marinader: Prøv forskellige marinader som BBQ, asiatiske krydderier, eller krydderurter for variation. Tilsæt et par dråber Angostura for ekstra dybde i smagen. Winetalk har 3 artikler om Angostura og link til forhandler.
Grill forslag året rundt og vinforslag der matcher
