Hummer på grillen

Grillet hummer med hvidløgsmør

Grillet hummer med hvidløgsmør er den ultimative sommerluksus og en sand smagsoplevelse for alle, der elsker skaldyr. Det søde, saftige hummerkød får et delikat røget præg fra grillen, mens det hjemmelavede hvidløgssmør smelter over det varme kød og giver en uimodståelig aroma.

Ingredienser:

• 2 hele hummere (ca. 500-600 g pr. stk.)

• 100 g smør, blødt

• 2 fed hvidløg, finthakket eller presset

• 1 spsk. frisk persille, hakket

• 1 tsk. citronsaft

• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Forbered hvidløgssmør: Rør det bløde smør sammen med hvidløg, persille, citronsaft, salt og peber. Stil smørret på køl, mens du forbereder hummerne.

2. Klargør hummerne: Del hummerne på langs med en skarp kniv, og fjern mavesækken og tarmen. Læg hummerne med kødsiden opad.

3. Forvarm grillen til høj varme.

4. Fordel et generøst lag hvidløgssmør på hummerkødet.

5. Læg hummerne på grillen med kødsiden opad. Grill dem i 4-5 minutter, til smørret bobler, og kødet er lige akkurat gennemstegt.

6. Server straks, gerne med ekstra citronskiver, frisk brød og en sprød salat.

Tip: Grillet hummer med hvidløgssmør passer perfekt til et koldt glas hvidvin eller champagne.

Se hovedartiklen om hummer opskrifter og vin

Hummer og vin