Dão
Dão er en vinregion beliggende i det centrale Portugal og er kendt for at producere elegante og velstrukturerede vine. Regionen har en lang historie med vinproduktion og er kendt for sin traditionelle tilgang til vinlavning samt brugen af lokale druesorter.
I Dão produceres der primært rødvine, selvom der også produceres nogle hvide og rosévine. Rødvinene fra Dão er kendt for deres dybde, kompleksitet og evne til at ældes godt. De har typisk mørke frugtaromaer, solbærnoter og et strejf af krydderi. Hvidvinene er friske og aromatiske med blomster- og citrusnoter.
Nogle af de vigtigste druesorter, der dyrkes i Dão, inkluderer:
Touriga Nacional: Touriga Nacional er den mest fremtrædende druesort i Dão og bidrager med intensitet, struktur og kompleksitet til vinene. Den giver rødvine med dyb farve, intense aromaer af blomster, mørke bær og krydderier.
Tinta Roriz (Tempranillo): Tinta Roriz er en druesort, der er udbredt i Portugal og bruges også i Dão-regionen. Den bidrager med krydrede aromaer, modne frugtnoter og en god struktur til vinene.
Jaen (Mencia): Jaen-druen er en lokal druesort, der er blevet genopdaget og har vundet popularitet i Dão. Den bidrager med friske røde frugtaromaer og en let krydret karakter til vinene.
Nogle af de bedste producenter i Dão inkluderer:
Quinta dos Roques: Quinta dos Roques er en anerkendt producent i Dão, der producerer vine af høj kvalitet. De fokuserer på at skabe vine med dybde og elegance og bruger traditionelle metoder kombineret med moderne teknikker.
Quinta de Lemos: Quinta de Lemos er en familieejet vingård, der har vundet international anerkendelse for deres vine. De arbejder med både lokale og internationale druesorter og fremstiller vine af høj kvalitet, der afspejler regionens terroir.
Casa de Santar: Casa de Santar er en historisk vingård med en lang tradition inden for vinproduktion i Dão. De producerer vine med fokus på kvalitet og tradition og er kendt for deres elegante rødvine.
Dão-regionen byder på smukke landskaber og en rig vintradition. Besøgende kan udforske vingårdene, deltage i smagninger og opleve den autentiske portugisiske kultur og gæstfrihed, der kendetegner Dão.
