Saint Agur
Osten er let genkendelig på sin ottekantede form. Den stammer fra Monts du Velay i den bjergrige Auvergne-region i Frankrig. Skorpefri, blød, cremet konsistens med en svagt gullig-hvid farve. Smagen er pikant og rig på salt. Skimmelsporerne er ret store og jævnt fordelt i hele osten.
Saint Agur er en klassisk fransk blåskimmelost, der stammer fra Monts du Velay i Auvergne-regionen. Den er kendt for sin karakteristiske ottekantede form og er en favorit blandt ostelskere for sin unikke smag og konsistens.
Konsistens og udseende: Saint Agur har en blød, cremet konsistens og en svagt gullig-hvid farve. Den er skorpefri, hvilket gør den let at skære og anvende i forskellige retter. De store skimmelsporer, der er jævnt fordelt gennem osten, giver den den karakteristiske blå farve og intensitet.
Smag: Osten har en rig, pikant smag med en klar saltet note, som gør den meget velsmagende. Den er ofte beskrevet som både cremet og fyldig, med en let krydret eftersmag, der gør den til et interessant valg for gourmetostelskere.
Anvendelse: Saint Agur er alsidig og kan bruges på mange måder. Den kan nydes på en ostetallerken, bruges i salater, sandwich eller som ingrediens i forskellige retter som pasta eller saucer. Den fungerer også godt med søde elementer som honning eller frugt, der komplementerer dens saltede smag.
Servering: Den anbefales ofte at blive serveret sammen med kraftige rødvine eller portvin, som kan balancere ostes saltige karakter. Som en del af den franske ostetradition er Saint Agur et glimrende eksempel på, hvordan håndværk og lokale ingredienser kan kombineres for at skabe noget unikt og lækkert.
Andre blåskimmel oste
Blåskimmel oste, der smager så perfekt sammen med vin
