Pinot Gris
Pinot Gris er en hvidvinsdruesort kendt for at producere rige, fyldige vine med komplekse smagsnuancer. Ligesom Pinot Grigio menes det at være en genetisk mutation af Pinot Noir-druen, hvor “gris” betyder “grå” på fransk og henviser til den gråblå farve på druens skind.
Med sin oprindelse i Bourgogne-regionen i Frankrig dyrkes druen også i forskellige vinproducerende regioner rundt om i verden, herunder Alsace (hvor den især fejres), Italien, Tyskland, USA, Australien og New Zealand.
Pinot Gris-vine udviser typisk en bred vifte af smagsnuancer, der spænder fra modne stenfrugter som fersken og abrikos til tropiske frugter som ananas og mango. De kan også have noter af honning, krydderier og blomsteraromaer. I modsætning til Pinot Grigio gennemgår druen ofte en vis grad af fadlagring, hvilket bidrager til deres rigere tekstur og kompleksitet.
Denne druesort kan udtrykke forskellige stilarter afhængigt af faktorer som terroir, klima og vinfremstillingsmetoder. I Alsace er det for eksempel ofte rigere og mere fyldig med markante frugtsmage, mens den i Italien ofte er lettere og mere frisk.
Druen passer godt sammen med en række retter, herunder rige skaldyrsretter, fjerkræ, svinekød, cremede pastaretter og krydret asiatisk mad. Dens alsidighed ved bordet gør den til et populært valg blandt vinentusiaster.
