Prosecco og Spumante, hvilken er bedst?
Prosecco og Spumante er begge italienske mousserende vine, men de har nogle forskelle.
Det er lavet af en bestemt druesort kaldet Glera og kan kun produceres i visse regioner i Italien, såsom Veneto og Friuli-Venezia Giulia.
Spumante kan laves af enhver druesort og i enhver region i Italien.
Prosecco fermenteres normalt ved hjælp af Charmat-metoden, som involverer en anden gæring i store ståltanke, mens Spumante kan gæres ved hjælp af den traditionelle metode, som involverer en anden gæring på flaske. Begge vine kan have forskellige niveauer af sødme, fra tør til sød, afhængig af mængden af tilsat sukker. Det har normalt en frisk og frugtagtig smag med noter af æble, pære, citrus og fersken, mens Spumante kan have forskellige smagsindtryk afhængigt af druesort og produktionsmetode.
Sådan er vi alle her i verden ret forskellige.
