grapes
Vinsnak og sidste nyt

Cava – Festlige bobler fra Spanien

Vine, Cava. bobler fra de bedste vinlande

Vine fra Cava: Udforsk de mousserende vine i Cataloniens Penedès-region

Cava er en mousserende vin, der primært produceres i regionen Catalonien i Spanien. Den fremstilles efter den traditionelle metode, som ligner den metode, man bruger til at fremstille Champagne i Frankrig. Vinen er typisk lavet af en blanding af lokale druesorter, herunder Macabeo, Xarel-lo og Parellada, selvom Chardonnay og Pinot Noir også er tilladt.

Spain wine map
Spain wine map

Fine bobler, sprød syre og forfriskende frugtsmag, what is not to like?

Cava er kendt for sine fine bobler, sprøde syre og forfriskende frugtsmag. Vinen er fremstillet efter samme metode som Champagne, med en sekundær gæring på flaske. Denne proces skaber boblerne i vinen og giver den dens karakteristiske smagsprofil.

Cava er produceret i en række forskellige stilarter, lige fra tør og sprød til sød og frugtig. Den tørreste stil er kendt som “Brut Nature”, som ikke er tilsat sukker og er knogletør. Andre stilarter af Cava omfatter Brut, som har et strejf af sødme, og Demi-Sec, som er sød.

Cava Landscape with vineyards in Penedes zone,Catalonia,Spain.
Cava Landscape with vineyards in Penedes zone, Catalonia, Spain.

Regionen Penedès i Catalonien er den største producent, med mere end 95% af al Cava produceret i denne region. Andre regioner i Catalonien, såsom Conca de Barberà og Costers del Segre, producerer også mindre mængder Cava.

Det er en alsidig vin med mange mærker og kæmpe produktion, der kan nydes alene som aperitif eller kombineret med en bred vifte af fødevarer, herunder fisk og skaldyr, fjerkræ og ost. Dens forfriskende syrlighed og bobler gør den til et fremragende valg til fester og særlige lejligheder.

Samlet set er disse bobler et højkvalitets og prisbilligt alternativ til Champagne, med en unik smagsprofil, der afspejler Cataloniens terroir. Uanset om du foretrækker en tør og sprød stil eller en sødere og mere frugtig stil, tilbydes her noget for enhver smag.

Penedes

Rioja

Spanien

Champagne Grand Cru og Premier Cru.

 

Vinsnak
Taleggio italeinsk rødkit ost
Mad og Vin

Taleggio har rødkit talent

Taleggio er en mild, italiensk rødkit ost fra den høje hylde Taleggio er en lækker italiensk ost med en lang historie og en rig smag.

Havsmag
Mad til vin

Havsmag

Havsmag Havsmag er en dansk virksomhed, grundlagt af Jens Helt, der fokuserer på innovation og bæredygtighed ved produktion af tangprodukter. Jens Helt har en baggrund

Historien om det nye nordiske køkken
Mad og Vin

Historien om det nye nordiske køkken

Det nye nordiske køkken har skrevet kulturhistorie. Det nye nordiske køkken, en bemærkelsesværdig kulinarisk bevægelse, har udviklet sig og bredt sig siden midten af 2000’erne.

Vitello Tonnato
Italien

Vitello Tonnato er et ægte italiensk hit

Vitello Tonnato er en klassisk Middelhavs ret roastbeef og tuna sauce. Træd ind i det italienske køkken og forkæl dine smagsløg med udsøgte smagsoplevelser som

Lande

Vin producerende lande

[child_pages parent_id="35"]