Chianti Classico – den lækre signatur vin fra Toskana

Villa Antinori - så bliver Chianti ikke meget bedre

Chianti Massanera i Toskana.

Massanera´s Chianti som eksempel på pris rimelighed i Classico versionen giver mindelser om røde bær, mest kirsebær og læder. Massanera, Chianti Classico 2019 lavet ret få km fra Firenze  gør det rigtigt godt til den rigtige pris. Chianti Classico koster i dag, hvis det er den ægte vare nemt fra 200 kr og langt op for en god Riserva. Min gamle favorit Villa Antinori Riserva er stukket lidt af prismæssigt. Der er langt fra den Chianti med bastflaskerne, det var hittet i 1960´erne.  Men de er så kommet på mode igen i øvrigt. Det er en anden historie. Altså de italienske buttede bastskørter. Tager vi ved lejlighed.

Massanera Chianti. Bord med lækker vin i de rette omgivelser

Massanera ligger 8 km. syd for Firenze med vidunderlig udsigt over Toscanas beroligende, bølgende landskab. Ejeren Carlo Cataneo taler engelsk, tysk og fransk, hvilket er ret uhørt for en italiener sagt i al respekt. I vinprogrammet, er der hvid, rosé, nogle røde og en sød vin Vino Santo som er helt forrygende. Chianti Classico og Riservaen af samme smager af mere hver gang man får en mundfuld. Massanera har også ferieboliger (Agri Turismo) og restaurant, hvor der kun serveres produkter fra farmen – bl. a. kød fra de berømte Cinta Sienese svin, som Carlo som pioner har fremavlet. Besøg og ferie der kan stærkt anbefales. Svin og vin på engang. Kan det blive bedre?

Passer godt til
Pastaretter

Kød og ost:

Bistecca

svampe

Retter med italienske trøfler

Svampe og champignion risotto

 

Bistecca Fiorentina er perfekt til Chianti og Brunello og din grill

Vildsvine ragout

Se også Massanera i top udgaven Riserva, som Vivino har givet 4.5 i 2012

Chianti, bastflaskerne, nåeh der var de!

Er du klar til en Chianti Classico Riserva?

Vi har pt set Chianti Classico 2019 Riserva på nettet til en meget fair pris. Det er lidt en reference vin for god Chianti Classico med lang lagring.

Massanera Chianti Classico er en vin fra Chianti-regionen i Toscana, Italien, og hører under den velkendte vinbetegnelse Chianti Classico DOCG. Her er en detaljeret beskrivelse af vinens oprindelse, druer, kvalitet, priser, smag og hvilke madretter, den passer godt til:

Oprindelse:

  • Region: Chianti Classico er en del af Toscana og ligger mellem Firenze og Siena, som er kendt for at producere nogle af Italiens mest prestigefyldte vine.
  • Vinhus: Massanera er en producent, der høster deres druer fra dette område, hvilket betyder, at vinen har den karakteristiske terroir fra Chianti Classico, der inkluderer kalkholdig jord og et solrigt klima.

Druer:

  • Sangiovese er hoveddruen i Chianti Classico, og vinen skal ifølge DOCG-reglerne indeholde mindst 80% Sangiovese.
  • Der kan også være små mængder af andre tilladte lokale druesorter som Canaiolo eller internationale sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon, som kan tilføje kompleksitet.

Kvalitet:

  • Chianti Classico DOCG er en af de højeste klassifikationer i Italien. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) garanterer både oprindelse og en høj kvalitetsstandard.
  • Massanera‘s vine kan variere i kvalitet afhængigt af vinifikationsmetoder og årgang, men Chianti Classico-vine er generelt kendt for deres struktur, elegance og lang levetid.

Priser:

  • Priserne på Chianti Classico-vine varierer afhængigt af producenten og årgangen, men generelt ligger de mellem 150 og 300 DKK per flaske for god Chianti Classico. For mere eksklusive versioner som Riserva eller Gran Selezione, kan prisen være højere, ofte fra 300 til 600 DKK eller mere.

Smag:

  • Massanera Chianti Classico har typisk en mellem til høj syre og fremtrædende tanniner, som er karakteristisk for Sangiovese-druen.
  • Smagen byder ofte på røde kirsebær, tranebær, med undertoner af blomster, og mere komplekse noter som læder, tobak, krydderier og jord kan også være til stede, afhængigt af vinens alder.
  • Ældre årgange kan udvikle en mere rund og harmonisk smag, hvor tanninerne bliver blødere, og frugten træder mere i baggrunden til fordel for tertiære noter som svampe, trøfler og tørrede urter.

Passer til mad:

  • Chianti Classico er en yderst alsidig vin, der går godt til mange italienske retter.
    • Pasta med tomatbaserede saucer (som spaghetti Bolognese eller arrabbiata).
    • Grillet kød, især oksekød eller lam.
    • Vildtretter som hare eller vildsvin, da vinens tanniner kan skære igennem de kraftige smagsnuancer.
    • Lagrede oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano.
    • Svamperetter, især dem, der er lavet med trøfler eller porcini-svampe, er også fremragende til denne vin.

Massanera Chianti Classico er en vin, der balancerer elegance og struktur, hvilket gør den velegnet til både dagligdagsmåltider og festlige lejligheder.

Massanera Chianti Classico, kan årgangen spille en afgørende rolle for vinens kvalitet, da vejret i Toscana varierer fra år til år og påvirker druerne. Her er en liste over nogle af de bedste årgange for Chianti Classico i de seneste år, som også vil være relevante for Massanera:

Bedste årgange for Chianti Classico:

  1. 2016 – En af de mest fremragende årgange i nyere tid. Vinene fra 2016 er velafbalancerede med en perfekt blanding af frugt, syre og tanniner. De har potentiale for lang lagring, og mange anser 2016 for en af de bedste årgange nogensinde.
  2. 2015 – Denne årgang leverede også vine af høj kvalitet, dog lidt mere fyldige og kraftfulde end 2016. Vinene har intens frugtkarakter, dybde og elegance med masser af lagringspotentiale.
  3. 2010 – En klassisk årgang, som også har fået stor ros for sin balance og elegance. 2010 leverede vine med stor kompleksitet, finesse og potentiale til at ældes yndefuldt.
  4. 2019 – En fremragende årgang med vine, der har gode strukturerede tanniner og en fremragende syreprofil. Det er en meget lovende årgang med både umiddelbar drikkeglæde og lagringspotentiale.
  5. 2013 – Denne årgang var lidt køligere, hvilket resulterede i mere friske, elegante og strukturerede vine. 2013-årgangen er kendt for sin fine syrebalance og evne til at ældes godt over tid.
  6. 2006 – En virkelig god årgang, som gav vine med stor dybde og koncentration. De er velstrukturerede med fine tanniner, og mange af disse vine er stadig fremragende efter flere års lagring.
  7. 2018 – Selvom det var en varmere årgang, leverede den vine med en god balance mellem moden frugt og friske tanniner. Vinene er tilgængelige nu, men har også potentiale til at lagre.

Generelle karakteristika for gode årgange:

  • Balancen mellem syre og tanniner er afgørende, og de bedste årgange har ofte haft moderat vejr med en jævn vækstsæson.
  • Vinene fra de bedste årgange vil have et fremragende aldringspotentiale, hvilket gør dem velegnede til både umiddelbar nydelse og til at lagre i flere år.

Hvis du kan finde Massanera Chianti Classico fra nogle af disse årgange, vil du sandsynligvis få en vin af ekstraordinær kvalitet.

Det begynder ret langt tilbage i Toscana

Toscana eller Toskana på dansk er den mest historisk velkendte af de berømte italienske vinregioner takket være det romantiske og smukke landskab, som allerede Hans Christian Andersen beundrede fra sin hestetrukne vogn på vej til og fra Rom. Toskana´s uendelige bølgende bakker, cypress skyggede landeveje og bakketop landsbyer, der kalder på et pitstop. Men selv uden al denne skønhed, vurderet ud fra kvaliteten af sine vin alene, står Toskana højt, og dets ry er baseret på sådanne ikoniske vine som Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano og naturligvis Super-Toscanerne.  De er alle pænt svære at komme uden om, hvis du elsker god rødvin.

Italiens vindistrikter

Italiens vindistrikter

Beliggende i det centrale Italien er Toscana’s naboer Liguria og Emilia-Romagna mod nord, Umbria og Marche mod øst og Lazio mod syd. Dens vestlige grænse er dannet af det tyrrhenske hav. Som det er tilfældet med næsten alle Italiens 20 regioner, har Toscana en lang vinhistorie; det kan spores tilbage til det femte århundrede f.Kr.

Toskana´s vinlandskab

I dag er Toskana et af de mest berømte og produktive vinområder  i  hele Europa. Områdets vinmarker producerer en række internationalt anerkendte vine i forskellige stilarter. Disse går langt ud over de velkendte røde og inkluderer tørre, korrekte hvide som Vernaccia di San Gimignano og søde vine både hvide (Vin Santo), som er en perle til desserter og røde (Elba Aleatico Passito). Regionens topvine er officielt anerkendt og beskyttet af en række DOC- og DOCG-titler. winetalk prioriterer gode vine fra Toskana/Toscana højt.

Find bedre vine på winetalk

Vinrejser

I samarbejde med traveltalk.dk

Vinsnak

Lande

Vin producerende lande

[child_pages parent_id="35"]