grapes
Vinsnak og sidste nyt

Kan man drikke rødvin til fisk?

Kan man drikke rødvin til fisk

Rødvin til fisk som tun eller sværdfisk. God ide eller no go?

Kan du nyde rødvin til fisk? Selvom rødvin ikke er det normale første valg til fisk, kan der være nogle undtagelser, især hvis fisken er tilberedt med kraftig smag og saucer. Her er fem fine eksempler på fiskeretter, hvor en passende rødvin kunne være et virkeligt godt match:

Tun bøf med peberkorn og rødvinsauce, her kan du med fordel bruge rødvin til fisk:

Til denne krydrede og kraftige fiskeret kunne en medium til kraftig Pinot Noir være en interessant match. Den frugtagtige og krydrede karakter af Pinot Noir kan komplementere tunens smag og sauce.

Rødvin til fisk - Tun bøf med peberkorn
Tun bøf med peberkorn

Laks med en røget paprika eller barbecue:

En let til medium kraftig rødvin som en Grenache eller en let Shiraz kunne være et godt match til en laks tilberedt med en røget paprika- eller barbecue glasur. Disse vine har en frugtagtig karakter, der supplerer den røgede smag af fisken.
Bacalhau à Brás (Portugisisk saltet torsk med løg, kartofler og æg):

Til denne rige og krydrede torskeret kunne en portugisisk rødvin som en Douro eller en Alentejo-vin være en passende ledsager. Disse vine har ofte en robust og frugtagtig karakter, der kan stå op imod de intense smage i retten.

Laks Wellington (laks indpakket i butterdej og fyldt med spinat og ricotta):

En medium til kraftig rødvin som en Merlot eller en let til medium kraftig Pinot Noir kunne være et godt match til en laks Wellington. Disse vine har en blød og frugtagtig karakter, der kan suppleres med rigdom af smag i retten.

Rødvin til fisk: Grillet sværdfisk med en krydret chilisauce:

Til denne krydrede og kraftige fiskeret kunne en kraftig rødvin som en Syrah eller en Zinfandel ,som både er en drues navn og en vin være en interessant match. Disse vine har en intens frugtagtig karakter og krydrede noter, der kan stå op imod den krydrede chilisauce og sværdfiskens kraftige smag.

Zinfandel den berømte drue fra Californien

Det er vigtigt at bemærke, at vinvalg er meget subjektivt, og det er altid en god idé at prøve forskellige kombinationer for at finde ud af, hvad der bedst passer til dine personlige præferencer.

Grill fisk og skaldyr, lækker måde at tilberede havets dyr

Grill fisk og skaldyr, lækker måde at tilberede havets dyr

Grondals.dk

Vinsnak
Taleggio italeinsk rødkit ost
Mad og Vin

Taleggio har rødkit talent

Taleggio er en mild, italiensk rødkit ost fra den høje hylde Taleggio er en lækker italiensk ost med en lang historie og en rig smag.

Havsmag
Mad til vin

Havsmag

Havsmag Havsmag er en dansk virksomhed, grundlagt af Jens Helt, der fokuserer på innovation og bæredygtighed ved produktion af tangprodukter. Jens Helt har en baggrund

Historien om det nye nordiske køkken
Mad og Vin

Historien om det nye nordiske køkken

Det nye nordiske køkken har skrevet kulturhistorie. Det nye nordiske køkken, en bemærkelsesværdig kulinarisk bevægelse, har udviklet sig og bredt sig siden midten af 2000’erne.

Vitello Tonnato
Italien

Vitello Tonnato er et ægte italiensk hit

Vitello Tonnato er en klassisk Middelhavs ret roastbeef og tuna sauce. Træd ind i det italienske køkken og forkæl dine smagsløg med udsøgte smagsoplevelser som

Lande

Vin producerende lande

[child_pages parent_id="35"]