Grill fisk og skaldyr
Grill fisk og skaldyr. Det er en lækker måde at tilberede dem på, da det giver dem en let røget smag og fremhæver deres naturlige smagsnuancer. Her er nogle populære fisk og skaldyr, der egner sig godt til grillning, samt nogle tips til at grille dem bedst:
Laks: Laks er en af de mest populære fisk at grille. Det har en rig smag og en fedtet tekstur, der fungerer godt på grillen. Brug store laksesteaks eller hele fileter og pensl dem med olivenolie og krydderier som citronsaft, dild, salt og peber, inden du griller dem over middel varme. Vær forsigtig med at vende fisken, da den kan være skrøbelig. Server med frisk citron til at dryppe over.
Tun: Tun er en hurtig og lækker fisk, der griller godt. Skær tunen i tykke steaks, og pensl dem med olivenolie og sojasovs, inden du griller dem på høj varme i kort tid på begge sider. Tun er bedst, når den stadig er rosa i midten.
Rejer: Store rejer eller scampi er fantastiske på grillen. Brug metal- eller træspyd til at grille dem. Mariner rejerne i olivenolie, hvidløg, citronsaft og krydderier i ca. 15-30 minutter, inden du trækker dem på spydene. Grill dem i 2-3 minutter på hver side, indtil de bliver lyserøde.
Blæksprutter: Blæksprutter har en unik og lækker smag. Skær blæksprutte-rør i ringe og pensl dem med olivenolie og citronsaft. Grill dem i kort tid på høj varme, indtil de er faste og får lidt farve.
Grøntsagsfyldte fisk: Du kan også grille hele fisken, der er fyldt med friske krydderurter og skiver af citron eller lime. Indpak fisken i aluminiumsfolie med fyldet, og grill den indirekte i ca. 15-20 minutter, eller indtil den er gennemstegt.
Server dine grillede fisk og skaldyr med en lækker salat, grillede grøntsager, eller friskbagt brød. Du kan også tilføje en sauce eller dip som f.eks. en citrussmørsovs, aioli eller en mangosalsa for at fuldende smagsoplevelsen. Husk at grille fisk og skaldyr tilpas længe, så de bliver tilberedt, men undgå at overtilberede dem, da de kan blive tørre og kedelige. Nyd dem friske fra grillen for den bedste smagsoplevelse.
Alt om grill mad
De bedste grillbøffer. Der er virkelig dømt okse
Iberico Pluma, spanske grilltips
Alt om god vin til god mad
Rødvine der klæder grillmad ret så godt
