Rød eller hvidvin? Hvad definerer smag og look?

Rødvin eller hvidvin: Hvad skal du vælge – og hvornår?

Skal du vælge rødvin eller hvidvin? Valget handler ikke kun om farve, men om stemning, mad, temperatur, personlig smag og oplevelse. Her får du en meget nem og basal guide til forskellen på rød- og hvidvin – og hvornår du med fordel kan servere den ene frem for den anden. Du kan sagtens finde nerdet eller mere avanceret og detaljeret vinbeskrivelse her. Bla. Bordeauxs bedste vine

Hovedforskelle på rødvin og hvidvin

Hvilken vin til hvilken mad?

• Kraftige kødretter: rødvin med tannin (Cabernet Sauvignon, Syrah)
• Fjerkræ og svinekød: lettere rødvin eller fyldig hvidvin (Pinot Noir, Chardonnay)
• Fisk og skaldyr: sprød hvidvin (Riesling, Sauvignon Blanc)
• Ost: begge dele, afhængig af typen

Alle Grand Cru fra Bordeaux

Klima og stemning

• Sommer? Hvidvin, kold rosé eller let rødvin (Beaujolais)
• Vinter? Kraftig rødvin (Amarone, Bordeaux)
• Aperitif? Tør hvidvin eller mousserende
• Lang middag? Start med hvid, slut med rød

Find din egen vinstil

• Elsker du friskhed og citrus? Vælg hvidvin som Sauvignon Blanc.
• Foretrækker du dybde og struktur? Vælg rødvin som Barolo eller Malbec.
• Er du til alsidighed? Pinot Noir og Chardonnay findes i mange stilarter.

Guide: Hvornår passer hvilken vin? Et par eksempler

Se og download oversigten her

Vi har lavet en overskuelig illustration, du kan bruge som opslag, SoMe-grafik eller i din næste vinmiddag:

Relaterede artikler

• Vin til fisk og skaldyr
• Hvad er tanniner?
• Chianti – vin fra Toscana

Konklusion: Rødvin og hvidvin har hver deres styrker. Brug forskellene aktivt – og lad ikke farven være eneste faktor. Vin skal passe til stemning, selskab og smag. Skål!

Rejselinks til vinlande (på vej)