Vin og øl til retter med blåskimmel ost

Vin og øl til retter med blåskimmel oste, det spiller.

Se dem her: mad og vin til retter med blåskimmel oste med blåskimmel oste fuldender en i forvejen lækre konstellation af f.eks. pasta med blåskimmeloste ( og her lidt mereBlåskimmel oste, der smager så perfekt.

Vi begynder her med øl og vin forslag til Frisée salat med Gorgonzola Dolce

Her kommer et bud på både vin og øl, som passer til salater med stærk og dejlig ost som Gorgonzola Dolce der ganske vist regnes for blid, meen…. De udvagte øl og vine vil passe til andre stærkere ost som Bresse Bleu også.

La Dolce vita med sprød salat og Gorgonzola ost.

La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.

Vin og øl til retter med blåskimmel ost, også den viste frisée salat med Gorgonzola Dolce

• Drue: Garganega

• Smag: Frisk citrus, let mandel, floral, mineralsk

• Hvorfor: Friskhed + let mandelnote matcher både ost og valnødder

• Forhandler: Philipson Wine

• Pris: ca. 129 kr.

• Navn: Pieropan Soave Classico

2. Gavi di Gavi DOCG “La Meirana” fra Broglia (Italien – Piemonte)

• Drue: Cortese

• Smag: Frisk æble, citrus, saltet mineralitet

• Hvorfor: Matcher æblernes sødme og salatens bitterhed

• Forhandler: Husted Vin eller VildMedVin.dk

• Pris: ca. 139 kr.

• Navn: Broglia Gavi La Meirana

3. Moscato d’Asti fra Saracco (Italien – Piemonte) (til dem der elsker sødme i kontrast til ost)

• Drue: Moscato Bianco

• Smag: Let perlende, sødmefuld, lav alkohol

• Hvorfor: Perfekt til blåskimmel, sød æble og som frokostvin

• Forhandler: Erik Sørensen Vin

• Pris: ca. 119 kr.

• Navn: Saracco Moscato d’Asti

Øl til salaten – særligt til Gorgonzola

1. Saison Dupont (Belgien)

• Type: Saison

• Smag: Tør, krydret, let syrlig med citrus og urter

• Hvorfor: Spiller godt med bitter salat og blåskimmel

• Forhandler: To Øl City eller specialbutikker

• Alkohol: 6,5 %

2. Jacobsen Weissbier (Carlsberg – Danmark)

• Type: Hvedeøl

• Smag: Frugtig (banan, citrus), let sødlig, blød

• Hvorfor: Matcher den milde Gorgonzola og æbler

• Forhandler: Meny, Kvickly, Føtex

• Pris: ca. 20 kr.

3. Ebeltoft Gårdbryggeri – Farmhouse Saison

• Type: Dansk saison

• Smag: Let syre, krydderier, frugtig og frisk

• Hvorfor: Lækker dansk øl med belgisk nerve – meget gastronomisk

• Forhandler: Specialbutikker, Irma (før), Mad & Vin

• Pris: ca. 40 kr.

La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.

La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.

Den relativt blide Gorgonzola

Gorgonzola Dolce

Den hammerstærke Gorgonzola

Gorgonzola Piccante

God appetit!