Vinsnak og sidste nyt

Hvad skal du spise til Valpolicella vine?

Hvad du skal spise til Valpolicella vine

Hvad skal du spise til Valpolicella vine? Der er mange muligheder naturligvis. Men her et par der passer perfekt.
Prøv at parre Amarone og Ripasso madmæssigt med rødvins braisserede short ribs, en solid champignon risotto (brug f.eks. tørrede Carl Johann svampe), pasta med fine italienske slagter pølser i skiver eller med langtidstilberedt lamme-ragù til de lange weekend aftener.

Generelt kan disse vine følge med det meste mad og skære hovedet af en krydret thai ret om nødvendigt. Men vi synes, Amarone og Ripasso har fortjent noget italienerne selv ville spise til. Vi kunne også nævne bøffer som Bistecca Fiorentina, der går med enhver kvalitets rødvin fra Italien med krop og styrke og altid har fortjent den bedste rødvin.

Short ribs: Hvad skal du drikke til Valpolicella? Beef short ribs med dejlige grøntsager

Læs mere om hvad du skal spise til Valpolicella med opskrifter

Rødvins braisserede short ribs

Champignon risotto

Pasta med italienske pølser

Lamme ragout

www.infovalpolicella.it

Se også: Recioto: Sød Vinkunst fra Valpolicella´s kendte Vingårde

Vinsnak

Min vinkælder og din

Lær om vin

Din egen vinkælder

Sådan laver du din egen vinkælder og får bedre vin Drømmer du om din egen vinkælder? Det gjorde jeg også og fik den. I denne

Montalcino Brunello højborg

Toscana

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er den ene konge Brunello di Montalcino i det sydlige Toscana nede ved Siena er klassisk betragtet en af de to konger

Cantucci, Italienske benhårde mandelkager, og nektar til Vin Santo

Mad og Vin

Cantucci er Italienske lækre mandelkager, og Vin Santo vil gerne med

Cantucci og Vin Santo er et match in heaven. Cantucci, Italiens berømte mandelkager, er en af de mest solgte toscanske delikatesser. Navnet cantuccio kommer af

østers-og-champagne-et-par-der-holder-hele-livet

Mad og Vin

Østers og champagne, et par der holder hele livet

Østers og champagne, a match in heaven Østers og champagne er det perfekte match: enkelt, elegant, eksklusivt. Få historien her om bobler og østers sammen

Det italienske julekøkken

Italien

Det italienske julekøkken med et par gedigne overraskelser

Det italienske julekøkken og abbondanza ad libitum Det italienske julekøkken er et af de lækreste og mest værdsatte i verden. I julen, som det sker

Den rigtige rødvin. Bourgogne Devaux Hautes Cotes de Beaune Selection

Denmark

Den rigtige rødvin til jul skal kunne bære tung mad

Den rigtige rødvin til jul er det en Rioja? Til en traditionel dansk julemiddag, hvor menuen ofte omfatter flæskesteg, kalkun og and, er her nogle