Brasilien – Vin intro
Mousserende vin fra Brasilien på højde med Europas?
Brasilien er måske mest kendt for samba, sol og fodbold – men i vinverdenen er landet i stigende grad på radaren. I de kølige bjerge i Serra Gaúcha-regionen, i den sydligste del af Brasilien, finder man vinmarker, der producerer nogle af Sydamerikas bedste mousserende vine. Kan de matche Europa?
Her i Brasilien har vinproduktionen dybe rødder i italiensk og portugisisk vinkyndig indvandring, og klimaet med kølige nætter og varme dage i det sydlige Brasilien giver druer med frisk syre og moden frugt.
Resultatet? Vinho Espumante Brasileiro – brasiliansk mousserende vin – der ofte fremstilles efter den traditionelle metode, som vi kender fra Champagne og med franske vineksperter på sidelinjen, og vi finder også fransk medejerskab fra den høje hylde, som Moët Hennessy. Og ja brasiliansk vin matcher i forbløffende grad tilsvarende boble fra Frankrig, Italien, Spanien, Portugal, Tyskland og Østrig. For at nævne en god håndfuld.
Og til den lokale vinkel: I Danmark kan du nemt finde 5-10 vinhandlere, der har set lyset og forhandler bla. spansk cava til over 350 kr. flasken. Det regnes for billigt, kvaliteten taget i betragtning.
Så lad os se lidt på varerne:
De vigtigste druesorter
- Chardonnay – giver friskhed og citrusnoter
- Pinot Noir – tilfører struktur og røde frugtnuancer
- Glera – inspireret af Prosecco, let og frugtig
Chardonnay, en verdensborger på flaske
Regioner at kende
- Serra Gaúcha – hjertet af mousserende vinproduktion, hjemsted for -, Miolo og Chandon Brasil
- Vale dos Vinhedos – subregion med DOC-status, kendt for kvalitetsfokuseret produktion
- Campanha Gaúcha – grænseregion mod Uruguay med voksende ry for stille vine
Producenter at prøve
- Casa Valduga – familieejet, kendt for elegante mousserende vine
- Miolo – en af landets største og mest prisvindende vinproducenter
- Chandon Brasil – Moët Hennessy’s brasilianske afdeling, specialiseret i premium bobler
Mad & vin fra Brasilien
Mousserende vin fra Brasilien er en fremragende makker til landets stærkt varierede køkken med markante noter af portugisisk og italiensk mad for ikke at nævne det afrikanske køkken. Den friske syre og perlende tekstur passer til alt fra fisk og skaldyr til cremede retter og endda friterede snacks som coxinha. Og så er de perfekte til festlige lejligheder – brasilianerne ved, hvordan man fejrer med bobler!
Tip: Hvis du vil opleve brasiliansk vinproduktion på nært hold, byder Serra Gaúcha på vinruter med smagninger, rundvisninger og mulighed for at overnatte blandt vinmarkerne.
🗺 Kortoversigt – Serra Gaúcha
[br_food_map]
Mere om vin og mad fra Brasilien
Brasiliansk køkken og lokale drikkevarer fra øl til mousserende vin
Brasiliansk køkken fra nationalretten Feijoada til grill a la Churrasco Brasiliens køkken er en sand smeltedigel af smagsindtryk og traditioner – her mødes oprindelige ingredienser
Vin fra Brasilien – Mousserende topvin fra Sydamerika
Mousserende vin fra Brasilien på højde med Europa´s? Brasilien er måske mest kendt for samba, sol og fodbold – men i vinverdenen er landet i
Caipirinha sluk din tørst på brasiliansk
Caipirinha – Brasiliens forfriskende cocktail Fra sukkerrørsmarker til cocktailglas Caipirinha er Brasiliens ubestridte nationalcocktail – en frisk og syrlig blanding af lime, sukker og cachaça
Moqueca – Brasiliansk fiskeragout med kokosmælk
Moqueca – Brasiliansk fiskeragout med kokosmælk nydt i Bahia Moqueca er en af Brasiliens mest elskede fiskeretter – en cremet ragout med fisk eller skaldyr,
Feijoada – Brasiliens nationale gryderet
Feijoada er en simre-ret med dybe Brazilianske rødder Feijoada er selve hjertet af det brasilianske køkken – en mørk, fyldig bønnegryde med kød, der simrer
Almôndegas – Brasilianske kødboller i tomatsauce
Almôndegas – Brasilianske kødboller i tomatsauce Almôndegas minder om italienske kødboller, men med brasiliansk twist – mere hvidløg, friske urter og ofte et strejf af
Andre vinlande
Spanske vintilbud
Château Blanc – Elegant White 2022 Beskrivelse: En frisk og frugtrig hvidvin med noter af citrus, pære og et strejf af mineralitet. Perfekt til fisk,
Italiensk vintilbud
Château Blanc – Elegant White 2022 Beskrivelse: En frisk og frugtrig hvidvin med noter af citrus, pære og et strejf af mineralitet. Perfekt til fisk,
Fransk vintilbud
Château Blanc – Elegant White 2022 Beskrivelse: En frisk og frugtrig hvidvin med noter af citrus, pære og et strejf af mineralitet. Perfekt til fisk,
Tilbud
Tilbud på vin fra Europas bedste regioner Udforsk aktuelle tilbud på udvalgte vine fra Spanien, Italien og Frankrig.Vi samler gode køb, spændende producenter og særlige
Winetalk Lens
Winetalk Lens Velkommen til WineTalk Lens Skandinaviens omfattende visuelle vinressource. Vores videobank samler vin på linse, som autentiske fortællinger fra vinverdens alle hjørner, skabt til
Delikatesser
Alle forhandlere af mad og delikatesser til vin Wine Invest Vinauktioner
Tignanello: Da Toscana´s vinadelskab rev reglerne i stykker
Tignanello, en historie om at rejse sig fra ydmyge kår til stjernestatus Når en familie har produceret vin i 26 generationer – siden 1385
Stor vinguide til Barolo fra Piemonte
Vinguide til Barolo: Italiens vinkonge fra Piemonte Barolo er ikke bare en vin – det er en institution i vinverdenen. Produceret udelukkende af Nebbiolo-druen
Spanske vine – næsten alt du behøver at vide
Vine i Spanien – tradition møder revolution Spanske Vine er et kæmpe kapitel, som vi har kogt ned til en stringent medium lang introduktion, som
Beaujolais og Gamay, bedste venner
Beaujolais og de 10 Cru – Regionens Bedste Den ikoniske vindmølle i Romanèche-Thorins står som et vartegn ikke bare for Moulin-à-Vent AOP, men for hele
Vintilbud direkte fra producenten
Tilbud på skøn vin direkte fra udvalgte producenter Her finder du eksklusive tilbud på vin fra vores nøje udvalgte partnere og producenter. Vi formidler kun
Frankrig
Vine fra Frankrig er stadig tres charmante Vine fra Frankrig Vine fra Frankrig har stadig suveræn kvalitet, bla. vist med at have verdens dyreste vine
Vine fra Italien
Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer
Spanien
Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har
Australien
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
