grapes
Vinsnak og sidste nyt

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio, så enkelt kan livet være

Spaghetti Aglio e Olio er en klassisk italiensk ret, der kombinerer få, men kraftfulde ingredienser for at skabe en uforglemmelig smagsoplevelse. Denne enkle opskrift er elsket af mange for sin delikate og enkle balance mellem hvidløg, olivenolie og pasta. Personligt tilsætter jeg den lidt chili for dybde og bid.

Om Aglio e Olio

Aglio e Olio, som direkte oversat betyder hvidløg og olie, har rødder i det sydlige Italien, især i regionen Campania. Oprindeligt var det en simpel og billig måde at tilberede en lækker og nærende måltid på for arbejderne i olivenlunde og vinmarker.

Spaghetti Aglio e Olio

En typisk opskrift på Spaghetti Aglio e Olio kræver blot få ingredienser:

Spaghetti: Den lange, tynde pasta er det perfekte match til den oliebaserede sauce.
Hvidløg: Skåret i tynde skiver og sauteret i olivenolie, giver hvidløget retten dens karakteristiske smag.
Ekstra jomfru olivenolie: Brug den bedste olivenolie, du har adgang til, da det er hjertet i retten.
Chili flakes: Tilføjer et strejf af varme til retten.
Salt og peber: Til at smage til.
Parmesan: Aldrig en dårlig ide til pasta

Fremgangsmåde:

– Kog spaghetti i rigeligt saltet vand, indtil det er al dente.
– Imens opvarmes ekstra jomfru olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt de tynde skiver af hvidløg og chili flakes og sauter dem, indtil de er gyldne og duftende.
– Tilsæt den kogte spaghetti direkte til panden med den stegte hvidløg og chili. Vend spaghetti forsigtigt, så det er godt belagt med olivenolie og krydderier.
– Smag til med salt og friskkværnet peber efter behov.
– Server straks, eventuelt drysset med friskhakket persille for ekstra smag og farve.

Tips til at nyde retten

Retten er bedst serveret frisklavet og dampende varm. Du kan eventuelt tilføje revet parmesanost på toppen for en ekstra lækker finish. Server retten med en simpel salat og et godt stykke brød for en komplet og tilfredsstillende måltid.

Spaghetti Aglio e Olio er en perfekt repræsentation af italiensk madlavning på sit bedste: enkel, velsmagende og fuld af karakter. Prøv denne klassiske opskrift derhjemme og nyd den autentiske smag af Italien!

Er pasta sundere end du tror?

Er pasta sundere end du tror?

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Chianti er så mange ting, men altid dejlig

Chianti er så mange ting, men altid dejlig

Olivenolie fra Italien

Olivenolie fra Italien

Vinsnak
Taleggio italeinsk rødkit ost
Mad og Vin

Taleggio har rødkit talent

Taleggio er en mild, italiensk rødkit ost fra den høje hylde Taleggio er en lækker italiensk ost med en lang historie og en rig smag.

Havsmag
Mad til vin

Havsmag

Havsmag Havsmag er en dansk virksomhed, grundlagt af Jens Helt, der fokuserer på innovation og bæredygtighed ved produktion af tangprodukter. Jens Helt har en baggrund

Historien om det nye nordiske køkken
Mad og Vin

Historien om det nye nordiske køkken

Det nye nordiske køkken har skrevet kulturhistorie. Det nye nordiske køkken, en bemærkelsesværdig kulinarisk bevægelse, har udviklet sig og bredt sig siden midten af 2000’erne.

Vitello Tonnato
Italien

Vitello Tonnato er et ægte italiensk hit

Vitello Tonnato er en klassisk Middelhavs ret roastbeef og tuna sauce. Træd ind i det italienske køkken og forkæl dine smagsløg med udsøgte smagsoplevelser som

Lande

Vin producerende lande

[child_pages parent_id="35"]