grapes
Vinsnak og sidste nyt

Vine fra New Zealand

Vine fra New Zealand

Vine fra New Zealand og alle væsentlige vinregioner

Vine fra New Zealand kommer fra et relativt  lille vinproducerende land med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer kun ca. 1 procent af al vin i denne verden af os, ligesom Østrig, men de er meget velkendte og respekterede begge to for deres vin kvalitet.

Vin terroir og klima er perfekt i New Zealand

Som du måske ved, producerer New Zealand fremragende vine i det perfekte klima på store dele af øerne. I havnebyen Picton kan du smage mange af de bedste vine,  for eksempel fra South Island Marlborough Valley-producenterne. Ikke mindst den hvide Sauvignon Blanc er velkendt. I dette område er terroir perfekt til hvide vine med solrige dage og kølige nætter og skiffer i store mængder i jorden. Et vinmærke at se efter kan være Cloudy Bay nær Wairau-floden. Fra Naiper kan du nå Hawke’s Bay med mere end 140 vinproducenter. Det er let at finde vinsmagning her i smukke omgivelser og fremragende mad, der ledsager de lokale vine.

New Zealand ligger ikke mindre end to tusind kilometer sydøst for Australien. New Zealand består af  to hovedøer og har 10 store vindyrkningsregioner spredt over Nord- og Sydøerne, hvoraf den vigtigste er Marlborough sammen med sin flagskibsdrue, Sauvignon Blanc.

Mens en række forskellige vine fremstilles i New Zealand, er Marlborough Sauvignon Blanc langt den mest kendte verden over. Druen tegner sig for omkring 60 procent af beplantningerne over hele landet og omkring 85 procent af New Zealands vineksport.

New Zealands Vinmarker og hvad er det med de får?

Alle der elsker og kender til New Zealands vinproducenter er hurtige til at påpege, at der er meget mere til New Zealand end dets internationale eksport trumfkort: lam. Pinot Noir har også vist sig velegnet til New Zealands terroir og har gjort det utroligt godt hjemme i Martinborough, Marlborough og mest berømt i Central Otago, hvor vinene er tætte med stærke smag af mørk frugt. Det er internationalt anerkendte Pinot Noir vine, der opnår bemærkelsesværdige priser. I Danmark fra 200 kr flasken til over 1000 kr.

De aromatiske vinsorter Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer har fundet en niche i de køligere dele af Sydøen, som uden for Marlborough og Central Otago inkluderer Nelson og North Canterbury. Syrah og Bordeaux Blend-sorterne (Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc) klarer sig godt i de varmere dele af Nordøen, herunder Hawke’s Bay og Gisborne, selvom begge disse også producerer kritisk godt modtaget Chardonnay og andre hvide vine. New Zealands vinproduktion har fat i den lange ende uden tvivl.

Vine fra New Zealand. Sådan begyndte vinhistorien

De første vinstokke ankom til Northland i 1819 og blev plantet af faren til  vinavlen i landet, James Busby (som derefter fortsatte med at etablere Australiens Hunter Valley-region). Missionærer bragte vinstokke til Hawke’s Bay i 1850’erne, og i slutningen af ​​det 19. og det tidlige 20. århundrede plantede dalmatiske bosættere vinstokke i hele Auckland og Northland, hvilket udgjorde grundlaget for den moderne new zealandske vinindustri.

I store dele af det 20. århundrede var nationens vinmarker for det meste begrænset til nordkysten af ​​Nordøen, og det meste vin blev lavet kun til lokalt forbrug. Det var først i 1970’erne, at vingårdsområderne begyndte at udvikle sig, og New Zealandske vine begyndte at blive eksporteret.

I 70´erne kom der gang i Marlboroughs Wairau Valley vinproduktion

I 1973 købte den Auckland-baserede vinproducent Montana (nu Brancott Estate) jord i Marlboroughs Wairau Valley. Efter et par problemer med dårligt udvalgte druesorter og  phylloxera  angreb af druerne startede Marlborough Sauvignon Blanc på en den gode måde i 1980’erne og 1990’erne og producerede en vinstil, der blev rost for sin fremadskridt og sin urteagtige karakter.

De fleste af New Zealands vinregioner har et maritimt klima. Landets lange, tynde form betyder, at vinmarker aldrig er mere end 120 km (75 miles) fra kysten, og de fleste er faktisk langt tættere end dette (med undtagelse af den semi-kontinentale Central Otago-region).

Vine fra New Zealand på østkysterne er perfekt beskyttet af bjergkæder

En rygsøjle af bjerge, der løber gennem midten af ​​landet – fra Tongariro National Park på Nordøen til de sydlige Alper på Sydøen – beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner fra de stærke vestlige vinde fra Tasmanhavet, der er kendt som de brølende fyrre. På grund af disse vinde er der få vinregioner på New Zealands vestkyst.

New Zealand ligger på grænsen mellem Stillehavet og den indo-australske tektoniske plade og bidrager til de vulkanske jordarter, der findes i mange af New Zealands vinregioner, især på Nordøen. Vinregioner på Sydøen skylder mere geografisk glacial bevægelse.

Skifer danner meget af jorden i New Zealands vinmarker, der sidder på en lang række steder, fra flodterrasser til bjergsider til bakket landbrugsjord. Det er perfekt til den charmerende og karakterfaste hvidvin.

Hawke’s Bay

Vine fra Australien, “kun” 2000 km fra New Zealand

 

Vinsnak
Taleggio italeinsk rødkit ost
Mad og Vin

Taleggio har rødkit talent

Taleggio er en mild, italiensk rødkit ost fra den høje hylde Taleggio er en lækker italiensk ost med en lang historie og en rig smag.

Havsmag
Mad til vin

Havsmag

Havsmag Havsmag er en dansk virksomhed, grundlagt af Jens Helt, der fokuserer på innovation og bæredygtighed ved produktion af tangprodukter. Jens Helt har en baggrund

Historien om det nye nordiske køkken
Mad og Vin

Historien om det nye nordiske køkken

Det nye nordiske køkken har skrevet kulturhistorie. Det nye nordiske køkken, en bemærkelsesværdig kulinarisk bevægelse, har udviklet sig og bredt sig siden midten af 2000’erne.

Vitello Tonnato
Italien

Vitello Tonnato er et ægte italiensk hit

Vitello Tonnato er en klassisk Middelhavs ret roastbeef og tuna sauce. Træd ind i det italienske køkken og forkæl dine smagsløg med udsøgte smagsoplevelser som

Lande

Vin producerende lande

[child_pages parent_id="35"]