Fasolatha suppen fra Grækenland er god hele året, men måske især nærende om vinteren​ Fasolatha suppen fra Grækenland er en af de mest foretrukne vinterretter

Torsk på italiensk, så den basker med halen Torsk på italiensk er mange ting. Det er måske lidt overraskende, at italienerne spiser en del torsk

Spaghetti alle Vongole er pasta og lækre blåmuslinger Spaghetti alle vongole spises året rundt i Italien. I Danmark er blåmuslinger blevet en fast gæst i

Svampe risotto, perfekt til Ripasso og Amarone Svampe og champignon risotto kan være baseret på champignon eller Carl Johann eller andre lækre svampe. Her kommer

Short ribs, der svømmer i rødvin. Short ribs er et kæmpe kapitel i mad historien fra lande som USA, Sydkorea over Japan til Frankrig og

Hvad du skal spise til Valpolicella vine Hvad skal du spise til Valpolicella vine? Der er mange muligheder naturligvis. Men her et par der passer

Foie gras udskældt, men uimodståelig fransk mad Grå foie gras gås på gåsefarm i Dordogne. Det franske køkken, når det er lidt udskældt. Foie Gras

Porchetta, den perfekte ledsager til vine fra Lazio Porchetta er ikke længere en exotisk grise variant i et mad konservativt Danmark, hvor vi kun købte

Parma skinke, derfor er det en utrolig lækker skinke Hver papirtynde skive af sødt, saltet Prosciutto di Parma, eller Parma skinke, er resultatet af traditionelle,

Boeuf Bourgignonne, den lækreste, franske gryderet? Det er her vi kender det franske køkken bedst, ikke kun fra raffinerede udgaver af bøf med fois gras,