Bacalao: En Smagfuld Rejse gennem Portugals Skatkammer
Bacalao: En Smagfuld Rejse gennem Portugals Skatkammer En af Portugals mest elskede retter, bacalao, eller torsk, har en stolt historie, der strækker sig gennem århundreder. Tilbage til den ekspansive tid som kolonimagt, hvor man skulle lave mad til flere 100 km søtransport og et sultent mandskab. Denne saltede og tørrede torsk har fundet sin plads som hjerte og sjæl i mange portugisiske retter, og ingen repræsenterer det bedre end denne ikoniske ret. Dybt forankret i landets kultur og kulinariske arv er bacalao ikke kun en ret, men en oplevelse af historie, kultur, familietradition, smag og hygge. Lad os udforske denne klassiker og opdage, hvorfor den harmonerer med en passende vinoplevelse. Bacalao og Middelhavet, hvor torsken spræller Bacalao stammer fra Portugals tætte forhold til havet og den udbredte praksis med saltning og tørring af fisk for at bevare dem i århundreder. Torsk blev en vigtig handelsvare, og den portugisiske gastronomi omfavnede den fuldt ud. Det er blevet symbolet på madlavningens evne
Kammuslinger, 3 bedste måder at tilberede dem og vinen til
3-4 bedste måder at lave kammuslinger på Kammuslinger er en delikatesse kendt for den kridhvide farver, den sarte smag, dog med fast og mør tekstur. At mestre kunsten at tilberede
Ratti Barolo Serradenari 2019
Ratti Barolo Serradenari 2019 I hjertet af La Morra, ved en imponerende højde på næsten 500 meter over havets overflade, præsenterer Ratti 2019 Barolo Serradenari, en årgang der fører vinfremstilling
Tanniner i Vin
Tanniner i Vin: En Smagsoplevelse, der Beriger Ganen Hvordan påvirker tanniner i vin kvalitet og smag? For vinentusiaster strækker tiltrækningen af en fængslende flaske sig ud over bare smag og
San Juan Vinområdet i Argentina: En Dybdegående Guide til Vinelskere
San Juan Vinområdet i Argentina: En Dybdegående Guide til Vinelskere San Juan, beliggende i det vestlige Argentina, er en af de mest fremtrædende vinregioner i landet. Dette område er kendt
Østers og Vin
Østers og Vin: En yderst smagfuld duet Østers og vin udgør en sublim kombination, hvor havets friske saltsmag og bløde konsistens møder vinens fuldstændigt matchende kompleksitet. Udforskningen af dette geniale
Køb sjælden Champagne på auktion
Køb Champagne til nytår på auktion hos Sharewine Nyd de bedste Champagne vine ved at købe dem på auktioner. Så får du råd til den store boblende oplevelse. Oplev Champagne,
Vodka Guiden: Historie, Brands, Cocktails
Vodka Guiden: Historie, Brands, Cocktails Vodka er en alsidig og elsket “brændevin” med en rig historie, en omhyggelig produktionsproces og et mylder af cocktail muligheder. Denne klare, farveløse drik er
En Macallan 1926 whisky solgt til ufattelig rekordpris
Macallan 1926 whisky solgt til rekordpris Macallan whisky fra 1926 på auktion blev solgt for et rekordstort beløb november 2023. Entusiaster overværede en bemærkelsesværdig begivenhed, da en flaske af ‘verdens
AndrupVin.dk
AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil i Esbjerg og et dedikeret
Winetalk er for dig, der elsker god vin og mad
Winetalk er for alle, der vil inspireres til at finde, ny og god vin og madopskrifter og mad ideer. Det kalder vi mad til vin. Til hverdag og fest. Og alt ind imellem.
Winetalk.dk er også for også til for dig, der er vinhandler eller forhandler fødevarer, der passer til vin. Stor eller lille. Indland eller udland. Direkte salg eller auktion eller privat. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted
Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted
Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.
Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.
Mere Om Winetalk.dk
Vinlande
Argentina
Argentina er et fremtrædende vinproducerende land, der har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til det 16. århundrede. Landet er den femtestørste vinproducent
Australien
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
Chile
Chile er et af verdens førende vinproducerende lande. Chile er et af verdens førende vinproducerende lande, med en rig historie inden for vinfremstilling, der går
Danmark
Vine fra Danmark er stadig et nyt, utroligt kapitel i vinhistorien med pionerer og enthusiaster i hele landet, der ofte risikerer hele butikken og pensionen
England
Vinproduktionen i England har taget fart i de senere år, hvor landets kølige og moderate klima har vist sig ideelt til dyrkning af visse druesorter.
Frankrig
Vine fra Frankrig er stadig tres charmante Vine fra Frankrig Vine fra Frankrig har stadig suveræn kvalitet, bla. vist med at have verdens dyreste vine
Italien
Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer
New Zealand
New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer
Østrig
Vine fra Østrig – et bjergrigt land, geo centrum i Alperne – nyder en renæssance som vinproducerende nation. Østrig har arbejdet sig fri for årtier
Portugal
Vine fra Portugal. Vine fra Portugal som naturligvis portvine, den perfekte ledsager til en solnedgang, en lækker desssert eller høj cigarføring, men gode peanuts er
Spanien
Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har
Sydafrika
Vine fra Sydafrika har vi nydt i mange år i Danmark. Vine fra Sydafrika er ofte til en fair pris og som oftest i en
Tyskland
Vine fra Tyskland er berømte for Riesling i verdensklasse produceret i Mosel-region – og meget mere Tyske vine har foretaget et kæmpespring fremad. I det
Ungarn
Ungarn Ungarn er et vinproducerende land med en lang historie og en rig vintradition. Landet har et varieret klima og en mangfoldig geografi, der giver
USA
Vine fra USA sælger som aldrig før. En af verdens bedste vinproducerende nationer. Vine fra USA sælger som aldrig før. En af verdens bedste vinproducerende
Vindruer
Monastrell
Monastrell Selvom Monastrell-druen har rødder i Spanien, er dens popularitet og kvalitet blevet fremhævet i flere regioner i landet. En af de mest bemærkelsesværdige regioner
Nebbiolo
Nebbiolo: Juvelen i Piemontes vinkrone Nebbiolo er en ægte juvel blandt vindruer og står som symbolet på Italiens prestigefyldte rødvine. Denne druesort er primært dyrket
Glera
Glera Glera er en hvidvinsdrue, der er mest kendt for sin rolle som hovedkomponenten i produktionen af Prosecco, en mousserende vin fra Italien. Glera-druen stammer
Sumoll
Sumoll Sumoll er en rødvinsdrue, der er hjemmehørende i Catalonien i Spanien og er kendt for sin rolle i produktionen af traditionelle catalanske vine. Druen
Parellada
Parellada Parellada er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin rolle i produktionen af Cava, en mousserende vin fra Catalonien i Spanien. Druen har sine
Macabeo
Macabeo Macabeo, også kendt som Viura i nogle regioner, er en hvidvinsdrue, der dyrkes i Spanien og andre vinproducerende områder. Det druen stammer sandsynligvis fra
Vinhandlere
AndrupVin.dk
AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil
Erik Sørensen
Erik Sørensen Vin: Etableret 1956 – leverandør af store vinoplevelser Hos Erik Sørensen Vin brænder vi for de gode vinoplevelser og mødet med mennesker, der
Vinauktioner
Auktionshuset
Auktionshuset Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer. Med en passion for kvalitetsauktioner, ekspertise inden for forskellige områder og hengivenhed
Bruun Rasmussen
Bruun Rasmussen – Hele Verdens Auktionshus! Gå på opdagelse, bliv inspireret og gør et vinkup – der er noget for enhver smag og til enhver