Ouzo
Ouzo, når Anis udfolder sig smukt Ouzo er en traditionel græsk spiritus, der er kendt for sin karakteristiske tørre anismag. Det er en populær aperitif i Grækenland, og dets historie og kulturarv gør det til en væsentlig del af den græske gastronomiske oplevelse. Den fremstilles ved destillation af rektificeret spiritus, der er tilsat anis og andre smagsgivere. Smagen minder om andre anisbaserede likører som pastis (Frankrig), sambuca (Italien), mastika (Balkan), rakı (Tyrkiet) og arak (Mellemøsten). Hvad er Ouzo? Type: Anisbaseret spiritus eller likør. Smag: Domineret af tør anismag, ofte med komplekse undertoner af andre krydderier som fennikel, koriander, nelliker og kanel. Alkoholindhold: Typisk omkring 40-50%, hvilket giver en kraftig og karakteristisk smag. Hvor stammer Ouzo fra? Oprindelse: Det stammer fra Grækenland, hvor det har været en integreret del af landets kultur og gastronomi i mange århundreder. Regioner: Forskellige regioner i Grækenland producerer forskellige varianter af ouzo. Øen Lesbos er særlig kendt for sin produktion, men også byer som Thessaloniki
Capocollo, bedre bliver Italiens kød pålæg næppe
Capocollo: En italiensk delikatesse Hvad er Capocollo? Capocollo, også kendt som coppa eller capicola, er en traditionel italiensk koldskåret pålæg lavet af svinekød. Det er typisk lavet af nakkefilet eller
Vi nyder Salade Niçoise og Vin Rosé fra Provence
Salade Niçoise: Oprindelse og Variationer Salade Niçoise stammer fra Nice i det sydøstlige Frankrig og er en kulinarisk hyldest til de friske ingredienser, der er tilgængelige i regionen. Den repræsenterer
Vin Rosé og pink champagne – det er lige nu
Vin Rosé og pink champagne løfter sommeren betydeligt Vin rosé og pink champagne passer perfekt til sommeren, også selv om der her lidt køligt et par dage. En varm trøje,
Mozzarella ideer til brug af denne milde ost
Mozzarella, har vi mødt hinanden før? Mozzarella er en populær og alsidig italiensk ost, kendt for sin milde smag og bløde, elastiske konsistens. Den bruges i en bred vifte af
Hvad er Teriyaki?
Hvad er Teriyaki? Hvad er Teriyaki? Det er en japansk kulinarisk teknik og en populær sauce kendt for sin søde og salte smagsprofil. Teknikken involverer grillning eller stegning af mad—ofte
Verdens 50 bedste restauranter?
Verdens 50 Bedste Restauranter 2024 Verdens 50 Bedste Restauranter er en prestigefyldt årlig rangering, der fremhæver de bedste spisesteder globalt. Listen for 2024 toppes af Disfrutar i Barcelona, efterfulgt af
Sydeuropa elsker Trippa
Trippa – du troede næppe du ville få et så tæt forhold til “ko-mave”? Det er en italiensk ret, der primært består af kogte maver fra okse, kalv eller lam. Maverne,
Winetalk er for dig, der elsker god vin og mad
Winetalk er for alle, der vil inspireres til at finde ny og god vin og madopskrifter og mad ideer. Det kalder vi mad til vin. Til hverdag og fest. Og alt ind imellem. Winetalk.dk er også for også til for dig, der er vinhandler eller forhandler fødevarer, der passer til vin. Stor eller lille. Indland eller udland. Direkte salg eller auktion eller privat. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted
Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted
Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.
Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.
Mere Om Winetalk.dk
Vinlande
Australien
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser
Grækenland
Grækenland Grækenland har en rig historie og tradition for vinproduktion, som går tusindvis af år tilbage. Her er nogle af de mest kendte græske vine
New Zealand
New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer
Vindruer
Agiorgitiko
Agiorgitiko er den vigtigste vindrue på Peloponnes i Grækenland. Agiorgitiko er en duftende rødvinsdrue hjemmehørende på Grækenlands Peloponnes-halvø. Det er en af landets mest udplantede
Cabernet Franc
Cabernet Franc Cabernet Franc er en næsten sort, fransk druesort, der er dyrket i de fleste vinproducerende lande. Sorten er mest berømt kendt som den
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, den elegante hvide drue Cabernet Sauvignon er druernes jetsetter. Den rejser over hele verden, men blomstrer sent i foråret, hvor den er, og
Carricante
Carricante er en gammel hvidvinsdruesort fra det østlige Sicilien Sicilianske vinelskere, glæd jer! Det er tid til at opdage den skjulte perle af øens vindyrkningsscene
Vinhandlere
Aalborg Akvavit
Aalborg Akvavit Aalborg Akvavit, et ikonisk mærke fra Danmark beriget med kulturel arv og kulinariske herligheder, står som en uundgåelig del af den danske åndstradition.
AndrupVin.dk
AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil
Vinauktioner
Auktionshuset
Auktionshuset Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer. Med en passion for kvalitetsauktioner, ekspertise inden for forskellige områder og hengivenhed
Christie’s
Christie’s Grundlagt i 1766 er Christie’s for længst blevet et ærværdigt navn inden for kunst og luksusauktioner. Med en global tilstedeværelse i 46 lande og