
Alkoholfri vin og øl, du vil blive forbavset
Alkoholfri vin og øl har fuld fart på, smagen er imponerende Alkoholfri vin bliver faktisk fremstillet på samme måde som almindelig vin, et stykke af vejen, men med en ekstra proces, hvor alkoholen fjernes. Derfor starter produktionen med de samme druer og gæringsprocesser som almindelig vin, men alkoholen fjernes efterfølgende med en af tre hovedmetoder: Vakuumdestillation – Vinen opvarmes forsigtigt under vakuum, så alkoholen fordamper ved en lavere temperatur. Omvendt osmose – En filtreringsmetode, hvor alkoholen fjernes ved at skille vinens komponenter ad og derefter blande dem igen. Spinning Cone Column (roterende kegletårn) – En mere skånsom metode, hvor alkoholen fjernes i flere trin, hvilket bevarer mere af aromaen. Smager det af vin? Ja og nej. Da alkohol er en vigtig bærer af smag og mundfølelse, vil vin uden alkohol ofte føles lettere og mangle dybden fra en traditionel vin. Dog er nogle producenter blevet dygtige til at bevare aromaer og struktur, især inden for hvide og mousserende vine. Rødvine

Lechon Kawali: En filippinsk og asiatisk delikatesse
Lechon Kawali: En Filippinsk Delikatesse Denne delikatesse er en variation af den traditionelle lechon, der normalt består af en hel grillet pattegris. I modsætning til den traditionelle lechon er Lechon

Vietnamesisk flæskesteg, sprød og nu i tern
Vietnamesisk flæskesteg – eller “thịt quay”, meget anderledes? Når vi tænker på flæskesteg, er det ofte sprøde svær, brun sovs og rødkål, der dukker op. Så har vi også Asiens

Barolo Francia, et ikon i vinproduktion fra Piemonte
Barolo Francia, et ikon i vinproduktion fra Piemonte Barolo Francia er en af de mest anerkendte og eftertragtede vine fra Barolo-regionen i Piemonte, Italien. Den produceres af den legendariske producent

Pasta Cacio e Pepe
Pasta Cacio e Pepe: Den Perfekte Italienske Klassiker Pasta Cacio e Pepe er en af de mest ikoniske retter fra det romerske køkken. Denne enkle, men smagfulde pastaret består kun

Cantucci er Italienske lækre mandelkager, og Vin Santo vil gerne med
Cantucci og Vin Santo er et match in heaven. Cantucci, Italiens berømte mandelkager, er en af de mest solgte toscanske delikatesser. Navnet cantuccio kommer af det latinske ord cantellus, som

Østers og champagne, et par der holder hele livet
Østers og champagne, a match in heaven Østers og champagne er det perfekte match: enkelt, elegant, eksklusivt. Få historien her om bobler og østers sammen hånd i hånd og måske

Confit de canard
Confit de Canard et brilliant alternativ til flæskesteg til jul Confit de Canard (andekonfit) er en fransk delikatesse og en populær ret, især omkring juletid. Her får du en gennemgang

Det italienske julekøkken med et par gedigne overraskelser
Det italienske julekøkken og abbondanza ad libitum Det italienske julekøkken er et af de lækreste og mest værdsatte i verden. I julen, som det sker overalt, skinner italiensk gastronomi endnu
Winetalk er for dig, der elsker god vin og mad
Winetalk er for alle, der vil inspireres til at finde ny og god vin og madopskrifter og mad ideer. Det kalder vi mad til vin. Til hverdag og fest. Og alt ind imellem. Winetalk.dk er også for også til for dig, der er vinhandler eller forhandler fødevarer, der passer til vin. Stor eller lille. Indland eller udland. Direkte salg eller auktion eller privat. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted
Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.
Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted
Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.
Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.
Mere Om Winetalk.dk
Vinlande

Australien
Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser

Grækenland
Grækenland Grækenland har en rig historie og tradition for vinproduktion, som går tusindvis af år tilbage. Her er nogle af de mest kendte græske vine

New Zealand
New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer
Vindruer

Agiorgitiko
Agiorgitiko er den vigtigste vindrue på Peloponnes i Grækenland. Agiorgitiko er en duftende rødvinsdrue hjemmehørende på Grækenlands Peloponnes-halvø. Det er en af landets mest udplantede

Cabernet Franc
Cabernet Franc Cabernet Franc er en næsten sort, fransk druesort, der er dyrket i de fleste vinproducerende lande. Sorten er mest berømt kendt som den

Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, den elegante hvide drue Cabernet Sauvignon er druernes jetsetter. Den rejser over hele verden, men blomstrer sent i foråret, hvor den er, og

Carricante
Carricante er en gammel hvidvinsdruesort fra det østlige Sicilien Sicilianske vinelskere, glæd jer! Det er tid til at opdage den skjulte perle af øens vindyrkningsscene
Vinhandlere

Aalborg Akvavit
Aalborg Akvavit Aalborg Akvavit, et ikonisk mærke fra Danmark beriget med kulturel arv og kulinariske herligheder, står som en uundgåelig del af den danske åndstradition.

AndrupVin.dk
AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil
Vinauktioner

Auktionshuset
Auktionshuset Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer. Med en passion for kvalitetsauktioner, ekspertise inden for forskellige områder og hengivenhed

Bruun Rasmussen
Bruun Rasmussen – Hele Verdens Auktionshus! Gå på opdagelse, bliv inspireret og gør et vinkup – der er noget for enhver smag og til enhver